skum.2011Guldskum föräras det öl som anses som bäst under  SMÖF.
Konsthantverkaren Lotta Stål, Smedjebacken, har skapat Guldskum i tekniken glasfusing av bullseys glas.

Festivaldeltagarna och en jury röstar fram bästa ölsort. Med bäst avses egenskaperna smak, arom, utseende och karaktar.

För varje erlagt inträde erhåller festivaldeltagarna en röstsedel.
Från de inlämnade röstsedlarna utlottas fem SMÖF-Biljetter till 2018 som är den sista SMÖF

Tidigare stolta vinnare av Guldskum är:
År Bryggeri Ölsort
2017 Poppels Bryggeri New England IPA
2016 Oppigård Blue Tuseday
2015 Bryggverket Hagelbössan Dubbel-IPA
2014 Villovägens Falu Imperial IPA
2013 Oppigårds Bryggeri Amarillo
2012 Oppigårds Bryggeri Winter Ale
2011 Närke Kulturbryggeri Gransus
2010 Dugges Ale- & Porterbryggeri Batch 352
2009 Oppigårds Bryggeri Oppigårds Pale Ale
2008 Skebo Bruksbryggeri Skebo Bruksöl